Продукт частной немецкой пивоварни Ayinger из деревушки Aйинг под Мюнхеном (Бавария).
Хотя она частная и немецкая, однако есть русскоязычный сайт (вроде в 2006 году ее посещал Путин в ходе визита в Баварию, уж не знаю, насколько это повлияло, но сайт в домене .su вполне цивильный, у наших массовых пивоваров не всегда такой есть).
Там рассказано и самой пивоварне, и о сортах, и где купить (сразу видно, что в России за пределами Москвы это крайне затруднительно, да и встречал я записи о том, что Германии не все сорта легко найти, а отзывы на большинство из них вижу только на немецком, довольно аутентичная тема).
Итак, Ayinger Brauweisse:
Непритязательная бутылка, простенькая этикетка, обычная пробка.
Плотность 12.8%
Алкоголь 5.1%
Согласно официальному сайту, единиц горечи — 10.1, то есть, что типично для вайсбира, горечи во вкусе нет вовсе ).
На вид прозрачнее, чем ждешь от вайса, но аромат сразу говорит о том, что ошибки нет, это он.
В аромате выраженная кислинка, цитрусовые оттенки.
Вкус богат тонкими фруктовыми нюансами, также преимущественно цитрусовыми. Нельзя определенно выделить первую и вторую волну вкуса, он как бы переливается. На ratebeer отмечено, что вкус чем-то близок к сухим сортам шампанского, да, что-то в этом замечании есть.
Отличный сорт, я бы назвал его вкус — интеллигентный вайсбир. Он несколько тоньше более традиционных насыщенных, с несколько большим уклоном в цитрусовые тона, в этом плане он начинает приближаться к бланшу.