Вторая «порция» групповой дегустации сортов пива от прекрасной тульской пивоварни Saldens.
Первая часть лежит здесь - http://rulerm.com/tastes/1143.html
С моменте выкладывания первой части было опробовано очень большое количество сортов, возникло новое понимание некоторых, но мало времени, чтобы все это оформить и выложить, поэтому постепенно выкладываю материал второй части с некоторыми поправками в написанном при опробовании тексте, ибо сама эта дегустация была пару месяцев назад ).
В этот раз 2 темных сорта — Rye Porter и Mil Stout, и два Pale Ale — AIPA#344 и Tears Of Liberty.
Вот все участники дегустации вместе:
Saldens Tears Of Liberty
Представитель American Pale Ale (APA), к которым я на старте своего знакомства с крафтовым пивом был довольно равнодушен, но попробовать было интересно.
Это пока что первая бутылка от Saldens с цветной этикеткой и даже базовым уровнем дизайна, из тех, что мне удалось найти:
Пиво насыщенного темно-янтарного цвета, с умереной пеной.
Вот что обещает описание на этикетке:
Аромат очень выраженный, и в нем явные ноты экзотических фруктов — манго, папайя, маракуйя, все как обещано.
Основная волна вкуса — хмелевая горечь, умеренная, в послевкусии — все то, что было в аромате, то есть экзотические фрукты, но без сладости.
Мое общее впечатление — самое интересное в данном сорте это аромат и послевкусие, а основной вкус выступает нейтрализующим промежуточным звеном. По прошествии времени я, конечно, уже опробовав много вариантов APA и IPA, могу сказать, что Tears Of Liberty — приятный, сбалансированный вариант APA, достаточно яркий для этих сортов.
Saldens AIPA#344
Пиво в стиле IPA, из тех, которые очень любят крафтовые пивовары и не очень любил я на момент дегустации, но регулярно пробовал ).
На тот момент мои представления об IPA были в виде — это сильно горький вкус с кучей странных посторонних элементов, много не выпьешь.
Бутылка традиционного для Saldens простого варианта оформления.
Цвет — насыщенный янтарный с красноватым оттенком.
Пена — умеренная, с прожилками янтарного цвета.
Аромат — приятнее, чем прежде я встречал у IPA, в нем кроме экзотических фруктов, есть будто еще нечто овощное, мягкое.
Вкус — и вот тут я был удивлен, в основном вкусе не просто сильная горечь, а достаточно полное ощущение, будто бы даже кажущееся сладким (но, конечно, никакой сладости реальной там нет, но иллюзия такая создается).
В послевкусии все те же фрукты экзотические с овощным оттенком.
В целом — очень круто, на мой вкус..
Это первый IPA, что мне реально понравился.
Возможно заслуга в этом нового экспериментального хмеля с названием HBC-344 (по нему и назван сорт).
Итого — вкусно, полнотело, богато оттенками и очень приятно пьется. Очень жаль, что этот сорт редок, чаще Салденс варит AIPA#430, который тоже хорош, но по-своему, а очень хочется вновь ощутить это вкус AIPA#344 , который «сломал» мое отношение к этим сортам.
Saldens Milk Stout
Более традиционный для моих вкусов сорт — еще один представитель стаутов от тульской пивоварни Saldens.
Признаться, пробую его не в первый раз, до этого попадалась разливная версия, и произвела достаточно приятное впечатление, сразу скажу — бутылочная идентична.
Цвет в бокале очень темный , почти черный.
Пена совсем небольшая и очень быстро спадающая до нуля.
В аромате выражен кофейный тон.
Вкус жженый, мягкий, с некоторыми элементами сладости в конце (как я понял, там добавлено немного лактозы), «молочность» в названии вкус оправдывает.
На мой взгляд, весьма близко к уважаемому мной Murhys’s Irish Stout, но поплотнее и послаще.
Среди стаутов Saldens я предпочитаю гречичный — очень крутой и самобытный вариант (жаль, его больше не варят.., какие-то технологические сложности). Milk Stout — попроще, но тоже очень хорош.
Saldens Rye Porter
Ржаной портер от Салденс.
Ну что ж, был классический, овсяной, гречичный, настало время попробовать ржаной ).
Цвет очень насыщенный, темный.
Густая пена с насыщенным коричневым оттенком:
В аромате довольно обычные для портера жженые и древесные нотки.
Во вкусе — да, есть ощущение ржаного хлеба.
Вообще я, признаться, не сразу сообразил, что rye — это рожь )), и какое-то время думал, на что же похож этот явно знакомый вкус ).
Древесный бочковой вкус уже сзади, в более слабой второй волне.
Больше сказать особо нечего — питко, несмотря на крепость, приятно вкусом, не слишком выделяется, но и не напрягает специфичностью.
Из этой серии дегустации мой выбор неожидан, но однозначен — AIPA#344. Супер.
Milk Stout тоже весьма неплох.
Tears Of Liberty и Rye Porter — хорошие, сбалансированные представители своих сортов, но не пленившие меня ).